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MamaSita’s Adobo Mix 60g フィリピン料理 アドボの素

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MamaSita’s Adobo Mix 60g フィリピン料理 アドボの素

アドボはフィリピンの代表的な家庭料理で、フィリピン人の国民食である。
もともとスペイン料理のアドバード(肉の漬け焼き)を起源としている。
材料は骨付きの鶏(手羽)か豚(豚足)のいずれかを使うのが代表的で、鶏肉と豚肉を両方使うこともある。
また、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、タケノコなどの野菜やエビ、ゆで卵を具に加えることもある。多量の酢を用いた漬け汁に肉を漬け込むために肉が柔らかくなり、保存性が高まる。
レシピは各家庭や店によってまちまちだが、味付けにはニンニク、醤油かパティス、砂糖、粒の黒胡椒、ローリエなどを使うのが一般的である。
日本のカレーライスのように、具と汁をご飯と同じ皿に盛ってスプーンとフォークで食べる。


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濃厚なコクがありながらもさらっとして伸びが良いカキ油。食材とのからみがよいので焼そばなども格段に調理しやすくなります。

■原材料:カキエキス砂糖塩コーンスターチ小麦粉酸味料(アミノ酸)カラメル色素
■形態:液状
■最終加工地:香港
■規格:2.3kg
■メーカー名:李錦記
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